Le d\u00e9veloppement du commerce en ligne a fait de la performance logistique un avantage concurrentiel des entreprises. Priorit\u00e9 est donn\u00e9e \u00e0 la qualit\u00e9 logistique, avec des d\u00e9lais de livraison toujours plus courts pour les clients et un taux d\u2019erreur de pr\u00e9paration de commande minimum. Un entrep\u00f4t logistique doit aussi faire preuve d\u2019agilit\u00e9 pour changer rapidement de type de stock ou de cadence d\u2019envoi en fonction des tendances ou des \u00e9v\u00e9nements. Afin de r\u00e9pondre \u00e0 ces imp\u00e9ratifs, il existe plusieurs techniques de gestion de stock de marchandises. Chaque service logistique doit identifier et suivre les processus qui lui conviennent le mieux. Pour vous aider \u00e0 savoir si votre m\u00e9thode actuelle vous permet de g\u00e9rer vos stocks efficacement, nous vous proposons d\u2019explorer plusieurs mani\u00e8res d\u2019\u00e9valuer votre stock.<\/p>\n
Chaque m\u00e9thode de gestion de stock se focalise sur des objectifs et des retomb\u00e9es sp\u00e9cifiques :<\/p>\n
\u00b7 La m\u00e9thode Kanban adopte un approvisionnement en juste-\u00e0-temps ou just in time gr\u00e2ce \u00e0 un syst\u00e8me d\u2019organisation visuel bas\u00e9 sur l\u2019utilisation de bacs et de cartes\u2009;<\/p>\n
\u00b7 Le point de commande correspond \u00e0 un niveau de stock \u00e0 partir duquel il faut d\u00e9clencher la commande pour \u00e9viter la rupture de stock\u2009;<\/p>\n
\u00b7 Le r\u00e9approvisionnement calendaire repose sur des commandes automatis\u00e9es \u00e0 une fr\u00e9quence pr\u00e9d\u00e9finie\u2009;<\/p>\n
\u00b7 Le r\u00e9approvisionnement \u00e0 la commande s\u2019adapte en temps r\u00e9el aux commandes re\u00e7ues.<\/p>\n
Toutes ces m\u00e9thodes de gestion poss\u00e8dent des forces et des faiblesses. Le responsable logistique doit adopter la m\u00e9thode adapt\u00e9e pour am\u00e9liorer la performance globale de l\u2019entreprise.<\/p>\n
La valorisation du stock est une technique d\u2019analyse des donn\u00e9es permettant d\u2019identifier les sources de d\u00e9penses \u00e9vitables. Les facteurs de surco\u00fbt en entrep\u00f4t logistique sont les suivants :<\/p>\n
\u00b7 Le sur-stockage, qui entra\u00eene des frais de stockage et la perte de produits devenus p\u00e9rim\u00e9s\u2009;<\/p>\n
\u00b7 Le sous-stockage, qui peut provoquer des ruptures de stock\u2009;<\/p>\n
\u00b7 La variation des frais de stockage li\u00e9s aux co\u00fbts de l\u2019entrep\u00f4t\u2009;<\/p>\n
\u00b7 Le vol ou la perte de produits\u2009;<\/p>\n
\u00b7 Une mauvaise prise en compte des variations de prix d\u2019entr\u00e9e en stock\u2009;<\/p>\n
\u00b7 Un prix de vente final inadapt\u00e9.<\/p>\n
Au niveau fiscal, la valeur du stock ne peut pas \u00eatre d\u00e9duite, le co\u00fbt des inventaires est int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 l\u2019actif du bilan. Il est donc utile de comparer les diff\u00e9rentes m\u00e9thodes avec un professionnel de la question fiscale pour b\u00e9n\u00e9ficier de conseils et optimiser sa rentabilit\u00e9.<\/p>\n
Quel que soit le processus choisi, voici plusieurs m\u00e9thodes et indicateurs pour mieux appr\u00e9cier l\u2019ad\u00e9quation de votre gestion de stock avec vos objectifs.<\/p>\n
La m\u00e9thode de l\u2019inventaire au d\u00e9tail donne un aper\u00e7u de la valeur du stock en s\u2019appuyant sur le prix des marchandises. Afin que les r\u00e9sultats obtenus soient fiables, il faut conna\u00eetre le co\u00fbt d\u2019acquisition de chaque produit et la marge d\u00e9gag\u00e9e lors de la vente.<\/p>\n
La formule pour calculer l\u2019inventaire au d\u00e9tail est la suivante : Stock de base + achats – vente au d\u00e9tail.<\/p>\n
Pour effectuer ce calcul correctement, il faut disposer d\u2019informations sur les marges appliqu\u00e9es lors de la vente des articles en stock. L\u2019inventaire au d\u00e9tail est donc plus adapt\u00e9 aux entreprises dont les marges ne changent pas ou peu.<\/p>\n
En dehors de ce besoin d\u2019informations pr\u00e9cises concernant les marges, l\u2019inventaire au d\u00e9tail est adapt\u00e9 aux organisations qui disposent d\u2019un grand nombre de produits en stock qu\u2019ils commercialisent. Ce type d\u2019entreprise peut faire appel \u00e0 des drones pour effectuer l\u2019inventaire de mani\u00e8re rapide ou \u00e0 un logiciel de gestion pour simplifier l\u2019activit\u00e9.<\/p>\n
Cette technique d\u2019analyse de gestion de stock est destin\u00e9e aux petites entreprises dont le stock est tr\u00e8s vari\u00e9, telles que les brocantes. Un co\u00fbt sp\u00e9cifique est attribu\u00e9 \u00e0 chaque produit afin d\u2019en \u00e9valuer la valeur avec pr\u00e9cision.<\/p>\n
Contrairement \u00e0 des m\u00e9thodes de calcul classiques, chaque produit est identifi\u00e9 et suivi ind\u00e9pendamment, de son arriv\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 sa sortie de stock. L\u2019identification peut se faire gr\u00e2ce \u00e0 des codes qui caract\u00e9risent le produit et permettent de le situer facilement dans les rayonnages de l\u2019entrep\u00f4t.<\/p>\n
Cette technique d\u2019analyse de stock est associ\u00e9e \u00e0 la m\u00e9thode de stockage FIFO (First In First Out) selon laquelle les produits du lot le plus ancien sont vendus en premier. La m\u00e9thode PEPS prend en compte le prix d\u2019achat des produits les plus anciens en stock.<\/p>\n
Ce principe fonctionne quand le stock compte plusieurs produits identiques achet\u00e9s \u00e0 des moments diff\u00e9rents. Lorsque des produits de diff\u00e9rents lots sont sortis simultan\u00e9ment, le calcul de la valeur du stock se base sur le prix du lot le plus ancien.<\/p>\n
Cette m\u00e9thode d\u2019analyse de gestion de stock est adapt\u00e9e lorsque le prix d\u2019achat des produits varie.<\/p>\n
Aussi appel\u00e9 LIFO (Last In First Out), la m\u00e9thode DEPS n\u2019a de sens que si elle est combin\u00e9e \u00e0 une m\u00e9thode de gestion de stock suivant le m\u00eame principe.<\/p>\n
Dans le but d\u2019uniformiser les pratiques, cette m\u00e9thode d\u2019\u00e9valuation de stock est interdite par les normes internationales d\u2019information financi\u00e8re (IFRS). Elle reste cependant utilis\u00e9e dans certains pays comme les \u00c9tats-Unis.<\/p>\n
\u00c0 la crois\u00e9e des deux m\u00e9thodes d\u2019analyse de gestion de stock pr\u00e9c\u00e9dentes, le co\u00fbt unitaire moyen pond\u00e9r\u00e9 est la valeur moyenne d\u2019un produit en stock dont le prix d\u2019achat a pu varier dans le temps. Cette m\u00e9thode est particuli\u00e8rement adapt\u00e9e lorsque le stock compte un grand nombre de produits identiques et qui restent en stock sur une longue p\u00e9riode.<\/p>\n
Il existe deux sous-techniques d\u2019\u00e9valuation CUMP : en d\u00e9but de p\u00e9riode ou en fin de p\u00e9riode. Lorsque la technique du CUMP est employ\u00e9e en d\u00e9but de p\u00e9riode, il faut r\u00e9\u00e9valuer le co\u00fbt du produit apr\u00e8s chaque nouvelle entr\u00e9e d\u2019un lot en stock. Le CUMP en fin de p\u00e9riode se r\u00e9f\u00e8re \u00e0 une dur\u00e9e de 3 mois \u00e0 1 an d\u00e9finie par l\u2019entreprise. La moyenne est effectu\u00e9e sur l\u2019ensemble des prix d\u2019entr\u00e9e en stock de la p\u00e9riode en question.<\/p>\n